Kuchen und Torten

Diese „Kräftige Mokkatorte mit Salzkaramell“ hat mich echt den letzten Nerv gekostet. Alles fing damit an, dass es nachdem es lange, lange Zeit relativ kühl war, den ersten warmen Tag des Jahres genau dann gab als ich die Torte mit …

Ja Freunde, das ist jetzt nach 2 wunderbaren Jahren das letzte Mal, dass ich hier in Ungarn etwas gebacken habe, wahrscheinlich werdet ihr zwar noch die nächsten Wochen vorbereitete Rezepte und Videos aus meiner Küche hier bekommen, aber was mich …

Diese Karamelltorte habe ich für meine Halbjährliche „Fressflash Party“ gemacht, ihr könnt euch das Ganze so vorstellen, dass ich 3 Tage nonstop in der Küche stehe und mich mal richtig austoben kann. Am Ende steht dann ein Kuchenbuffet mit Cupcakes, …

Ja, ja, der gute alte Maulwurfkuchen, ein echter Klassiker, Schoklade, Sahne und Bananen für die Vitamine, was will man mehr? Na gut, es wäre natürlich schön, wenn man danach nicht die gesamte Küche saugen müsste, aber wenigstens lohnt sich das …

    Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: Ca. 20 min, Zeitaufwand (inkl. Back- und (Ab-)Kühlzeit): Ca. 3 h, Vorbereitungen am Vortag: Ja, Formgröße: 35 cm, Backzeit, -temperatur: 70-80 min, 170 °C   Zutaten Für den Kuchen Alle Zutaten sollten bei Raumtemperatur sein …

Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: Ca. 90 min, Zeitaufwand (inkl. Back- und (Ab-)Kühlzeit): Ca. 6 h, Vorbereitungen am Vortag: Nein, Formgröße: 20 cm, Backzeit, -temperatur: 40-45 min, 175 °C Für die Böden 2x 3 Eier 110 g Zucker 60 ml Öl 125 …

Für die Böden (20 cm) 355 g Mehl 2 TL Backpulver 340 g weiche Butter 400 g brauner Zucker 2 Pck. Vanillezucker 4 große Eier 300 g junge Karotten, fein geraspelt 135 g Walnüsse, gehackt 4 TL Zimt 2 Msp. …

Für den Kuchen (20 cm) 150 g Butter, weich 3 Eier, getrennt 130 g brauner Zucker 2 Pck. Vanillezucker (Kein Vanillin!) 75 g Mehl ½ Pck. Backpulver 65 ml Milch 60 ml Amaretto 240 g gem. Haselnüsse Eine Prise Salz …

Für die Böden 3 mal: 125 g Zucker 110 g Mehl 50 g gem. Mandeln 6 EL kaltes Wasser 3 Eier Prise Salz 1 TL Backpulver Für den Pudding 625 ml Milch 3 Eigelbe 70 g Speisestärke 160 g Zucker …

Für die Böden 4x 3 Eier 110 g Zucker 60 ml Öl 125 ml Milch 105 g Mehl 30 g Kakaopulver 1/4 Pck. Backpulver Für die Buttercreme 500 g Butter Ggf. Puderzucker 1 Pck. Schokoladenpudding (zubereitet mit ¾ der Milch) …