Ja, ja, der gute alte Maulwurfkuchen, ein echter Klassiker, Schoklade, Sahne und Bananen für die Vitamine, was will man mehr? Na gut, es wäre natürlich schön, wenn man danach nicht die gesamte Küche saugen müsste, aber wenigstens lohnt sich das Krümelchaos!
Ich muss zugeben, als Kind habe ich glaube ich nur einmal Maulwurfkuchen gegessen, aber jetzt wo ich selbst mal das Rezept gebacken habe, ist mir der Maulwurfkuchen echt ans Herz gewachsen.
Und auch der kleine Maulwurf aus Fondant, namens Fridolin ist doch zuckersüß, oder nicht?
Das schöne ist ja auch, dass dieser klassische Maulwurfkuchen auch super geeignet für Anfänger ist und dennoch jedem schmecken wird.
Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: Ca. 1h, Zeitaufwand (inkl. Back- und Kühlzeit): Ca. 3-4 h, Vorbereitungen am Vortag: Nein, Formgröße: 25 cm, Backzeit, -temperatur: 35 min, 180 °C
Für den Boden
150 g Schokolade (70 % Kakaoanteil)
3 Eier
150 g Zucker
190 g Mehl
15 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
150 ml Milch
150 g Schokotropfen
100 g Butter
Eine Prise Salz
Für die Füllung
500 g kalte Schlagsahne
100 g Schokotropfen
100 g Schokoraspeln
ca. 4 Bananen
Etwas Zitronensaft
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
Für den Boden
Ofen auf 180 °C vorheizen und Schokolade schmelzen, danach zum Abkühlen zur Seite stellen.
Butter mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Danach die Eier nacheinander unterrühren, nach jedem noch einmal kurz aufschlagen.
Trockene Zutaten im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Die etwas abgekühlte Schokolade dazugeben und Schokotropfen unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und 35 min backen (Stäbchenprobe!).
Nun komplett auskühlen lassen.
Mit einem Löffel etwas aushöhlen, dabei aber rundherum einen Rand aussparen. Die entnommene Masse in einer Schüssel grob zerkrümeln.
Für die Füllung
Bananen halbieren und mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden. Nun kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. Schokotropfen und -raspeln unterheben und die Sahnemasse auf den Boden auftragen, zu einem Hügel nach oben streichen und mit den Kuchenkrümeln bestreuen.
Nun wie gewünscht dekorieren.
Ich habe jetzt meine Dekoration aus Fondant modelliert, ihr könnt natürlich auch z.B. fertige Marzipandekoration aus eurem Supermarkt nehmen.
2 comments
Liebe Julia, der Maulwurfkuchen sieht sehr schön aus. Habe selber eines gebacken, aber ich habe nicht das Talent und die Geduld es so schön wie du zu dekorieren. Der kleine Maulwurf ist voll süß.
LG, Diana
Haha, ich backe oft besonders gerne für die Deko, das macht mir am meisten Spaß 🙂 Fridolin hab ich auch echt lieb gewonnen … zumindest bis einer meiner Kommilitonen ihm den Kopf abgebissen hat 😀 LG