Kuchen und Torten

    Juhu!! Der 1. Dezember ist da, das heißt neben zukünftigen Besuchen auf dem Weihnachtsmarkt und dem unumgänglichen Kekse backen für die Weihnachtszeit auch das öffnen des ersten Türchens beim Adventskalender. Dieser Beitrag ist auch direkt das erste “Türchen”…

    Baumkuchen ist wohl eines der traditionellsten Kuchenrezepte die wir in Deutschland kennen. Und nicht nur hier, viele europäische Länder haben ihre ganz eigenen Interpretationen des Gebäcks. So wird in Ungarn eine ganz köstliche Variante zubereitet (Kürtőskalács). Bei dieser…

    Earl Grey Tee besteht wie wohl den meisten bekannt sein dürften zum größten Teil aus schwarzem Tee. Früher wurde dazu nur schwarzer Tee verwendet, der aus China stammte, dies ist heute nicht mehr der Fall. Er ist nach…

    Ja, ich weiß, diese Kekse werden kontrovers diskutiert! Ich für meinen Teil mag sie ganz gerne und da ich nicht die Einzige bin, hier nun ein Rezept mit dem Orangen Biskuit 🙂 Jaffa Cakes oder wie hier in…

    Iren und Schotten sind sich bis heute noch uneinig, wer den Whisky (in Irland und in den USA überwiegend Whiskey genannt) erfunden hat. Jedoch fand 1608 die erste lizenzierte Brennerei Erwähnung, diese war in Irland zu finden. Lange…

    Seit langem gibt es mal wieder Zimtschnecken bei mir … naja nicht ganz! Ich dachte mir, Zimtschnecken gibts im Internet schon genug, da muss nicht noch eine Bloggerin kommen und noch ein Zimtschnecken Rezept ins www schmeißen. Außerdem…

    Eine meiner ältesten Schützlinge (von der Seniorenbetreuung her) hatte mir eine sehr nette Geschichte erzählt, als ich ihr von meinem Vorhaben, einen Zwetschgen Pie zu backen, berichtet habe. Sie hatte eine Zeit lang in Bühl gelebt und wer…

  Für die Herstellung von Mohnspeisen, welche in Deutschland, Österreich und Osteuropa recht verbreitet sind, wird fast ausschließlich Schlafmohn (Papaver somniferum) verwendet. Diesen gibt es als Graumohn (Weißlich-graue Samen) oder Blaumohn (Dunkelgrau-bläuliche Samen) Durch anritzen der noch grünen Samenkapseln des…

  Windbeutel oder auch Brandteigkrapfen und Ofenküchlein genannt, wurden schon 1547 in „Ain künstlichs und nutzlichs Kochbuch“ als „klaine schwebischen Küchlen“ beschrieben. Die faustgroßen luftigen Gebäcke werden aus Brandteig hergestellt und direkt nach dem Backen aufgeschnitten. Nachdem sie ausgekühlt sind…

  Bei einer Pavlova handelt es sich um eine Süßspeise, bei der ein Boden aus Baiser Masse mit geschlagener Sahne und frischen Früchten belegt wird. Pavlova gilt sowohl in Australien als auch un Neuseeland als Nationalgericht und beide Länder beanspruchen…