Kuchen und Torten

Festliches Rezept für eine festliche Spekulatius-Torte. Die Böden bestehen teilweise aus gemahlenem Spekulatius und die Torte wird zusammen mit getränktem Spekulatius geschichtet. Anschließend mit Zimtiger Biscoff Lotus Buttercreme eingestrichen. Dekoriert wird die Torte mit eleganten Karussell-Schaukelpferdchen Royal Icing Plätzchen auf…

Rezept für eine Mont Blanc Biskuitrolle mit Maronen (Esskastanien) und Zimt, gefüllt mit einer sahnigen Zimtcreme mit weißer Schokolade und cremigem Pudding.   Was ist eigentlich Mont Blanc? Das Mont Blanc Dessert erlebt seit einiger Zeit ein Come Back. An…

Wärmendes Rezept für saisonalen Quittenkuchen für die kalte Jahreszeit. Dieser Quitten Streuselkuchen mit gebackener Vanillecreme ist einfach eine tolle Art um Quitten zu verwerten ohne sie zu Quittengelee oder Quittenmus verarbeiten zu müssen. Er ist allerdings vor allem für die…

Ein absoluter Klassiker was Desserts zu Weihnachten angeht: Bûche de Noël. In diesem Fall mit samtiger Kaffee Buttercreme zwischen Mandelbiskuit und umschlossen von einer reichen Schokoladen-Ganache. Von der Dekoration will ich euch gar nicht viel erzählen, schaut sie euch einfach…

Rezept für eine festliche gebrannte Mandel Torte winterlich dekoriert mit Lebkuchen Häuschen. Torte mit Zimt Böden und, gehackten gebrannten Mandeln und schneller gebrannter Mandel Buttercreme.   Endlich wieder Weihnachtszeit! Endlich kann ich wieder in die Winter Saison starten! Der November…

Einfaches Rezept für einen super cremigen New York Cheesecake als winterliche Version mit Zimtsternboden und Orangen-Vanille Käsekuchenfüllung. Durch den Mascarpone ist der Cheesecake schön sahnig und weniger säuerlich. Kauft keine Zimtsterne! Es gibt ja einige Weihnachtsleckereien, die man ganz gut…

Rezept für eine super elegante Biskuitrolle mit Feigen und Honig. Dazu eine Creme auf Mascarpone Basis und griechischem Joghurt.     Das erste Mal Feigen gegessen! Ja, dieser Biskuitrolle zum Anlass habe ich das erste Mal Feigen gegessen, weil als…

Perfektes Rezept für den goldenen Herbst. Wunderschön dekorierte Kürbis Torte mit saftigen Pumpkin Spice Böden, Salzkaramell und nussigem Browned Butter Frosting.     Was zum Ar*** ist denn Browned Butter schon wieder?! Fragt ihr euch vielleicht 😁 Lasst mich euch…

Einfaches Rezept für eine Apfeltorte mit selbstgemachtem Apfelkompott und Vanillemousse Creme (ohne Gelatine). Mit Löffeliskuit im Charlotte Stil, ist diese Apfel Vanille Torte nicht nur super schön, sondern auch lecker und saisonal.     Ich freue mich jedes Jahr unglaublich…

Einfaches Rezept für knusprig saftigen Zwetschgenkuchen mit Marzipan und einer angenehmen Prise Zimt. Bestrichen mit etwas Aprikosenkonfitüre glänzt der fruchtige Zwetschgenkuchen wie in einer französischen Patisserie ?     Der Teufelskreis der nicht enden wollenden Früchte Es ist immer wieder…