Klassiker

Einfaches und gelingsicheres Rezept für dekadente weiche Schokokekse. Die Chocolate Chip Cookies platzen geradezu von herber Schokolade, die jedoch durch einen karamelligen chewy Keksteig ausgeglichen und mit Pekannüssen abgerundet wird. Wer keine dekadenten oder süßen Gebäcke mag, sollte also besser…

Einfaches Originalrezept für weiche flaumige Germknödel aka. Dampfnudeln mit Pflaumenmus-Füllung (Powidl) und Vanillesoße. Zu Hause zubereitet und besser als von der Hüttn oder dem Weihnachtsmarkt! Angst vorm Dampfgaren? So ging es mir bisher immer … Alle Jahre wieder habe ich…

Das ist mein Rezept für die besten Schoko Cupcakes. Die Muffins sind super locker und schokoladig und das Topping ist dank der Meringue nicht zu schwer und bekommt einen seidigen Glanz.     Mir ist letztens erst wieder aufgefallen, dass…

Rezept für einfachen Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting. Super saftig! 100 mal besser als Karottenkuchen von Starbucks, denn dieser hier ist frisch gemacht und enthält aromatische Nüsse, junge Karotten und wunderbare Gewürze. Zusammen mit dem zitronigem Frischkäse Frosting einfach so gut!…

Bestes Rezept für knusprig karamellisierte Belgische Waffeln, innen mit fluffig saftigem Hefeteig. Dazu gibts natürlich heiße Kirschen und eine Kugel Vanilleeis.     Genau genommen sind dies Lütticher Waffeln. Man kann die Belgische Spezialität nämlich in Brüsseler und Lütticher Waffeln…

Klassisches Rezept für festliche ungarische Esterházy Torte. Die Haselnussböden werden aus einer dünnen aufgetragenen Makronenmasse aus Baiser und Haselnüssen hergestellt. Geschichtet werden sie mit einer aromatischen Vanille Haselnuss Buttercreme.     Meine kulinarische Zeit in Ungarn Ich muss zugeben, die…

    Heute geht es auf meinem Blog wieder klassisch zu mit einem einfachen Rezept für saftige Wiener Sachertorte mit Marillenmarmelade und glänzendem Schokoüberzug. Die klassische Sachertorte wurde 1832 in Wien erfunden. Zwar gab es zuvor schon ähnliche Rezepte, die…

   Die Neuigkeit Heute gibt es statt einem kleinen „Wissenswert-Abschnitt“ mal eine Neuigkeit: Julias Torten und Törtchen zieht nach Tübingen! Deswegen wollte ich mich schon mal mit den örtlichen Back Traditionen vertraut machen und habe diesen Schwäbischen Apfelkuchen gebacken. Ich…

    Meine Mutter hatte mir vor kurzem erzählt, dass sie bei meiner Großtante finnischer Abstammung einen richtig guten Blaubeerkuchen gegessen hätte … „Der hat so geschmeckt wie früher in meiner Kindheit!“ Der Grund dafür war nicht der Kuchen an…

  So, an dieser Stelle gibt es ja sonst einen kleinen Text über wissenswertes zum Thema. Es gibt über Bratäpfel tatsächlich gar nicht so viel zu erzählen. Außer dass es sie süß gefüllt mir Marzipan Nuss Masse oder würzig mit…