Kuchen und Torten

    Baumkuchen ist wohl eines der traditionellsten Kuchenrezepte die wir in Deutschland kennen. Und nicht nur hier, viele europäische Länder haben ihre ganz eigenen Interpretationen des Gebäcks. So wird in Ungarn eine ganz köstliche Variante zubereitet (Kürtőskalács). Bei dieser…

    Earl Grey Tee besteht wie wohl den meisten bekannt sein dürften zum größten Teil aus schwarzem Tee. Früher wurde dazu nur schwarzer Tee verwendet, der aus China stammte, dies ist heute nicht mehr der Fall. Er ist nach…

    Iren und Schotten sind sich bis heute noch uneinig, wer den Whisky (in Irland und in den USA überwiegend Whiskey genannt) erfunden hat. Jedoch fand 1608 die erste lizenzierte Brennerei Erwähnung, diese war in Irland zu finden. Lange…

    Seit langem gibt es mal wieder Zimtschnecken bei mir … naja nicht ganz! Ich dachte mir, Zimtschnecken gibts im Internet schon genug, da muss nicht noch eine Bloggerin kommen und noch ein Zimtschnecken Rezept ins www schmeißen. Außerdem…

    Eine meiner ältesten Schützlinge (von der Seniorenbetreuung her) hatte mir eine sehr nette Geschichte erzählt, als ich ihr von meinem Vorhaben, einen Zwetschgen Pie zu backen, berichtet habe. Sie hatte eine Zeit lang in Bühl gelebt und wer…

  Für die Herstellung von Mohnspeisen, welche in Deutschland, Österreich und Osteuropa recht verbreitet sind, wird fast ausschließlich Schlafmohn (Papaver somniferum) verwendet. Diesen gibt es als Graumohn (Weißlich-graue Samen) oder Blaumohn (Dunkelgrau-bläuliche Samen) Durch anritzen der noch grünen Samenkapseln des…

  Windbeutel oder auch Brandteigkrapfen und Ofenküchlein genannt, wurden schon 1547 in „Ain künstlichs und nutzlichs Kochbuch“ als „klaine schwebischen Küchlen“ beschrieben. Die faustgroßen luftigen Gebäcke werden aus Brandteig hergestellt und direkt nach dem Backen aufgeschnitten. Nachdem sie ausgekühlt sind…

  Bei einer Pavlova handelt es sich um eine Süßspeise, bei der ein Boden aus Baiser Masse mit geschlagener Sahne und frischen Früchten belegt wird. Pavlova gilt sowohl in Australien als auch un Neuseeland als Nationalgericht und beide Länder beanspruchen…

  Heute gibt es mal wieder eine Rezension für euch. Und zwar das das erste Backbuch des Cafés “Dilekerei” von Dilek Topkara. Ihr Café befindet sich mitten in der deutschen Hauptstadt und hat sich dort schon weiträumig einen Namen gemacht.…

Ich hab heute mal wieder ein Rezept zur Bananen Verwertung … die Dinger werden ja meist schneller braun als man sie essen kann, aber zum wegschmeißen sind sie nun wirklich viel zu schade. Für den einen mag eine braune Bananen…