Zutaten Für die Muffins (24 Stück) (Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben!) 1 Ei 45 g weiche Butter 45 g brauner Zucker 50 g Walnüsse (bei 180 °C im Ofen 10 min. geröstet) 30 g Mehl ½ gestrichener TL Backpulver 1 …
Herbst
-
-
Zutaten Für die Böden (20 cm Form) 225 g Kakaopulver 375 ml kochendes Wasser 5 Eier (Raumtemperatur) 360 g Zucker 285 g weiche Butter 465 ml Buttermilch 420 g Mehl 2 TL Backpulver 1,5 TL Natron Für die Schokofüllung 120 …
-
Zutaten Alle Zutaten müssen auf Raumtemperatur sein 500g Mascarpone 6 Eier 1 Pck. Löffelbiskuits (Möglichst welche, die nicht so „schwammig“ sondern etwas fester sind … wenn ihr wisst was ich meine 😀 ) 3 EL Zucker 5-8 Starke Espressi (ggf. …
-
Für den Mürbeteig 45 g Zucker 50 g Puderzucker 190 g weiche Butter 260 g Mehl 20 g Kakao 1 TL Salz 1 Eigelb Für das weiße Mousse 150 g weiße Schokolade 1 Ei 300 ml Sahne 1 Blatt Gelatine …
-
Zutaten Für etwa 25 Stück 250 g weiche Butter 250 g brauner Zucker Prise Salz 2 Eier 1 TL Backpulver 350 g Mehl 1 EL Orangenschalen 2 Tafeln grob gehackte Nougat Schokoladentafeln (Je 100 g) 100 g ZB-Schokolade 1 TL …
-
Zutaten Für den Teig: 75 g Butter 40 g Zartbitterkuvertüre 100 g Zucker 2 Eier 135 g Mehl 2 EL Kakao 1 gstr. TL Backpulver 1 …
-
150 g Eier (ca. 3 Stück) 50 g brauner Zucker 60 g weißer Zucker 4 Orangen 100 g ganze Mandeln 230 g Mehl 50 g Kakao 1 TL Backpulver Zunächst Eier mit den beiden Zuckersorten und der abgeriebenen Schale der …
-
150 g Eier (ca. 3 Stück) 50 g brauner Zucker 60 g weißer Zucker 50 g Cranberries (getrocknet) 75 ml Amaretto 175 g ganze Mandeln 280 g Mehl 1 TL Backpulver ggf. Bittermandel Aroma Cranberries über Nacht mit Frischhaltefolie abgedeckt …
-
160 g dunkle Kuvertüre 40 g Sahne (33 % Fett) 4 g Kokosfett Ggf. Kakaopulver Kuvertüre hacken und im warmen (nicht kochendem!) Wasserbad zusammen mit Kokosfett langsam schmelzen. Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist, diese vom Herd nehmen und beiseite stellen. …
-
Macaron Schalen: 400 g Blanchierte gem. Mandeln 250 g Puderzucker 6 1/2 Eiweiße 210 g weißer Haushaltszucker Lebensmittelfarbpaste Orange (Bzw. Gelb, Rot) Kakao zum bestäuben Für die Creme: 450 g Zartbitterschokolade 240 g Sahne 1 ½ Orangen Für die Creme …