Pralinen

Für die Füllung 190 g Mandeln, ganz 60 g Zucker 100 g Vollmilchschokolade 25 g dunkle Schokolade (50-60 % Kakao) 2 EL Butter, gewürfelt, mittelweich 30 g Honig Für die Hüllen und zum Verschließen 300 g Vollmilchschokolade Für die Dekoration…

Für die Hüllen und zum verschließen: 400 g weiße Kuvertüre (Keine Schokolade!) Für die Füllung: 150 g weiße Kuvertüre 40 g Sahne 1 TL Earl Grey 70 ml passiertes Erdbeerpüree Für die Dekoration: 10 g Kakaobutter Lebensmittelpulverfarbe Rot (Für Kakaobutter…

                            Zutaten Für die Füllung: 450 g Vollmilchschokolade 60 g Butter 75 g Sahne 75 g Baleys 1 EL abgeriebene Orabgenschale Für den Überzug: 400 g Zartbitterschokolade…

Für die Füllung: 200 g Dunkle Kuvertüre 85 g Sahne 2 Röhrchen Instantkaffeepulver Abgeriebene Schale von ½ Zitrone Für den Überzug: 300 g Dunkle Kuvertüre Für die Deko: Silberner essbarer Glitzer Eine rechteckige Dose mit Backpapier auskleiden. Schokolade hacken und…

Für die Füllung: 200 g Zartbitterschokolade 85 g Sahne 4 Zweige Zitronenmelisse Für den Überzug: 300 g Zartbitterschokolade Für die Deko: Einige kleine Melissenblätter 100 g Zucker 1 Eiweiß Für die Füllung Zitronenmelisse für einige Stunden bei 50 Grad im…

Für die Füllung: 200 g Zartbitterschokolade 65 g Sahne 2 Teebeutel Rooiboos Tee 2 TL abgeriebene Orangenschale Für den Überzug: 300 g temperierte Zartbitterschokolade Für die Füllung eine rechteckige Dose mit Backpapier auskleiden. Schokolade hacken und im Wasserbad bei niedriger…

160 g dunkle Kuvertüre 40 g Sahne (33 % Fett) 4 g Kokosfett Ggf. Kakaopulver Kuvertüre hacken und im warmen (nicht kochendem!) Wasserbad zusammen mit Kokosfett langsam schmelzen. Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist, diese vom Herd nehmen und beiseite stellen.…

Für die Hüllen: 300 g weiße Kuvertüre Für die Füllung: 300 g weiße Schokolade 100 g Sahne 1 Orange 2 Vanilleschoten Für die Dekoration: 20 g Kakaobutter Lebensmittelpulverfarben Gelb, Orange (Für Kakaobutter geeignet) Für die Füllung: Orangenschale abreiben und zusammen…

Für die Füllung: 300 g weiße Schokolade 150 g Sahne 3 EL Lemongrasstee (Lose) Für die Dekoration: Farbpulver Grün, Gelb (Für Schokolade geeignet) 20 g Kakaobutter Für die Füllung: Sahne zusammen mit Lemongrass in einen Topf geben und bei mittlerer…

Für die Füllung: 100 g Mandeln 100 g Zucker 50 ml Wasser ½ EL Zimt Für die Hüllen: 300 g Vollmilchschokolade Für die Dekoration: 50 g Vollmilchkuvertüre 50 g weiße Kuvertüre Gebrannt Mandeln Für die Hüllen Vollmilchschokolade hacken und temperieren.…