Pralinen

    Rumkugeln sind bei uns in der Familie immer schnell weg … was wohl ausnahmsweise an meiner Oma liegt 😀 Dieses Rezept habe ich auch von einer Bekannten, auf deren Sohn ich eines Abends aufgepasst hatte. Sie sagte zu…

160 g dunkle Kuvertüre 40 g Sahne (33 % Fett) 4 g Kokosfett Ggf. Kakaopulver Kuvertüre hacken und im warmen (nicht kochendem!) Wasserbad zusammen mit Kokosfett langsam schmelzen. Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist, diese vom Herd nehmen und beiseite stellen.…

Für die Hüllen: 300 g weiße Kuvertüre Für die Füllung: 300 g weiße Schokolade 100 g Sahne 1 Orange 2 Vanilleschoten Für die Dekoration: 20 g Kakaobutter Lebensmittelpulverfarben Gelb, Orange (Für Kakaobutter geeignet) Für die Füllung: Orangenschale abreiben und zusammen…

Für die Füllung: 300 g weiße Schokolade 150 g Sahne 3 EL Lemongrasstee (Lose) Für die Dekoration: Farbpulver Grün, Gelb (Für Schokolade geeignet) 20 g Kakaobutter Für die Füllung: Sahne zusammen mit Lemongrass in einen Topf geben und bei mittlerer…

Für die Füllung: 120 g Zucker 2 EL Butter 100 g Haselnüsse, gehackt ca. 50 ml Honig Für die Hülle: 300 g Vollmilchschokolade Für die Dekoration: 100 g Zartbitterschokolade Für die Hülle: Aus 200 g temperierter Schokolade (Schokolade temperieren) die…

Für die Füllung: 150 ml Cream of Coconut 300 g weiße Schokolade 100 g Kokosflocken Für den Überzug: 400 g Zartbitterschokolade Für die Dekoration: 100 g weiße Schokolade Für die Füllung: Weiße Schokolade fein hacken. Cream of Coconut in einem…

Für die Füllung: 300 g Mandeln, ganz 260 g Zucker 160 g Vollmilchschokolade 40 g dunkle Schokolade (50-60 % Kakao) Für den Überzug: 300 g Zartbitterschokolade Für die Dekoration: 100 g weiße Schokolade ca. 20 ganze Mandeln Für die Füllung:…

Für die Füllung: 1 Vanilleschote 1 EL Zucker 125 ml Sahne 1 Eigelb 200 g weiße Schokolade 100 g TK Erdbeeren 1 Blatt Gelatine Für die Hülle und die Dekoration: 300 g Zartbitterschokolade 100 g weiße Schokolade Roter essbarer Glitzer…

Für die Füllung: 125 g Marzipan Amarena Kirsch Sirup (Ersatzweise pürierte Amarenakirschen) Einige EL Amaretto Für die Schale und Dekoration: 200 g weiße Schokolade 50 g Zartbitterschokolade Für die Creme Marzipan  mit einem Mixer weich rühren, dann so viel Kirschsirup…

Für die Füllung: 50 g Fluff (Marshmallow Creme) 50 g Erdnussbutter 20 Erdnüsse Für die Hülle und Dekoration: 300 g Vollmilchschokolade + 30 g Vollmilchschokolade 50 g Zartbitterschokolade Einige Erdnüsse Für die Hüllen Schokolade temperieren und Pralinenhüllen herstellen. Für die Füllung…