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Super einfacher Frech Toast Auflauf, perfekt für Weihnachten. Arme Ritter Auflauf über Nacht stehen lassen für dasWeihnachtsfrühstück.
Das war mein aller erstes Rezept in einer Römertopf Form! Und um ehrlich zu sein ist es mitten im Sommer entstanden und war gar nicht so weihnachtlich geplant ?
Aber irgendwie hatte ich angefangen zu backen und dachte mir ach da könnten ja noch ein paar Äpfel rein, uhh und Zimt…. uuuuund Rosinen…
Schwupps hatte ich das perfekte Weihnachtsfrüstück da stehen. Einfach über Nacht ziehen lassen und am nächsten Morgen frisch backen ?
Winterlicher Frenchtoast Auflauf mit Äpfeln
Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: mind. 30 min (+ 1h Ruhezeit), Vorbereitungen am Vortag: Nein, Formgröße: Römertopf Rustico mittel oder eine Auflaufform, Backzeit: ca. 40 (Römertopf braucht 10 min länger), Backtemperatur: 175 °C Ober-/Unterhitze
Zutaten
- 400 g Toastbrot oder Brioche
- 4 Eier Gr. M
- 400 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 4 EL Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- Eine Prise Zimt
- 70 g Rosinen Optional
- 3 kleine Äpfel z.B. Boskop
- Eine gute Prise Salz
- 50 g Mandelblättchen
- 1 EL Zimtzucker
- Puderzucker zum Bestäuben
- Ggf. Ahornsirup zum Servieren
Anleitungen
- Zunächst Eier mit Milch, Sahne, beiden Zuckersorten, Salz und Zimt verquirlen.
- Brot in mittelgroße Würfel schneiden und zusammen mit den Rosinen vermischt in eine Auflaufform oder wie in meinem Fall einen Römertopf (Siehe Hinweise unter dem Rezept) füllen.
- Flüssigkeit darüber gießen und abgedeckt für mind. 2h in den Kühlschrank stellen, gerne auch über Nacht.
- Ofen auf 175 °C vorheizen (Falls ihr einen Römertopf verwendet, bitte die Hinweise unter dem Rezept beachten!)
- Danach Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden, vorsichtig unter die Arme Ritter Masse heben.
- Den Frenchtoast Bake mit den Mandelblättchen bestreuen und Zimtzucker darüber geben, dann für ca. 40 min backen (wer im Römertopf backt: Ca. 50 min), falls die Oberfläche zu stark bräunt, den Auflauf mit Alufolie abdecken.
Notizen
Tipps
Kann gut am Abend vorher zubereitet werden, am nächsten Morgen einfach die Äpfel schneiden und unterheben, dann nur noch in den Ofen schieben. Hinweise zum Römertopf
1. Vor dem Zubereiten den Römertopf mind. 15 min in lauwarmen Wasser wässern.
2. Beim Backen in den ersten 20 min den Deckel des Römertopfs aufgesetzt lassen, erst danach entfernen und zuende backen, so bleibt der Arme Ritter Auflauf schön saftig!
3. Den Römertopf niemals in den bereits vorgeheizten Backofen geben, sondern vor dem Vorheizen hineingeben, sodass er sich langsam an die steigende Temperatur anpassen kann.
Kann gut am Abend vorher zubereitet werden, am nächsten Morgen einfach die Äpfel schneiden und unterheben, dann nur noch in den Ofen schieben. Hinweise zum Römertopf
1. Vor dem Zubereiten den Römertopf mind. 15 min in lauwarmen Wasser wässern.
2. Beim Backen in den ersten 20 min den Deckel des Römertopfs aufgesetzt lassen, erst danach entfernen und zuende backen, so bleibt der Arme Ritter Auflauf schön saftig!
3. Den Römertopf niemals in den bereits vorgeheizten Backofen geben, sondern vor dem Vorheizen hineingeben, sodass er sich langsam an die steigende Temperatur anpassen kann.
