Sonstiges

Eine einfache und schnelle Rezeptidee für ca. 12 fluffige Erdbeer Cheesecake Vatrushka, gefüllt mit cremigem Frischkäse und fruchtiger Erdbeermarmelade. Die in diesem Rezept etwas abgewandelten traditionell osteuropäischen Quarkteilchen sind perfekt zum Tee oder als Frühstücksgebäck. Vatrushka – Osteuropäische Quarkteilchen Vatrushka…

Einfaches Rezept für die besten Kardamomschnecken überhaupt! Verfeinert mit Marzipan machen sie den besten Zimtschnecken definitiv Konkurrenz. Weicher saftiger Hefeteig mit einer buttrig süßen Füllung aus Marzipan und Kardamom. Perfekt für alle, die Zimtschnecken total lieben, aber mal was Neues…

Mein Lieblingsrezept für japanisches Toastbrot, genannt Shokupan. Aber was macht japanisches Toastbrot so besonders? Es ist einfach unglaublich flaumig und weich! Wer es noch nie gegessen hat, kann sich kaum vorstellen, wie zart ein Hefeteig sein kann. Perfekt um das…

Einfaches Rezept für herbstliche belgische Kürbiswaffeln mit Pumpkin Spice. Ich liebe einfach wie weich und saftig belgische Waffeln sind, während sie von außen durch den Hagelzucker karamellisiert und knusprig sind. In Verbindung mit Kürbis und Pumpkin Spice, sind diese Waffeln…

Diese wunderschönen Mochi Donuts sehen nicht nur super hübsch aus, sondern haben auch ihre ganz eigene besondere Konsistenz. Denn das Fusion-Gebäck aus amerikanischem Donut und japanischem Mochi bekommt durch das verwendete Klebreismehl eine wunderbar chewy Konsistenz. Das abzupfen der einzelnen…

Außen knusprig innen cremig! Diese süßen Mini Windbeutel sind gefüllt mit Vanillepudding und frischen Erdbeerstückchen. Die Choux werden aus Brandteig gemacht, aber keine Sorge, mit diesem Rezept sollte euch auch dieser gelingen! Die Erdbeer Vanille Choux sind perfekt für die…

Diese Crème Brûlée ist so cremig und samtig! Die mit Earl Grey gezogene Creme hat ein zartes Aroma von schwarzem Tee und Bergamotte. Die floralen Noten passen perfekt zu dem karamellisierten Zucker. Dieses Rezept für Creme Brulee lässt sich auch…

Die etwas andere „Biskuitrolle“. Eine ausgefallene Erdbeer Oreo Crepe Rolle, auch bekannt als koreanischer „Towel Cake“. Die zarten Crêpes sind mit fein gemahlenen Oreos verfeinert und umhüllen eine cremige Mascarpone Füllung. Frische Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note und werden…

Rezept für super fluffige Hefebrötchen mit saftiger Apfelfüllung. Es wird erst ein schneller „Vorteig“, genauer eine Mehlpaste, hergestellt, die dazu dient Gluten zu entwickeln, welches den Hefeteig fluffig macht. Später werden einzelne Teigportionen mit der Apfelfüllung gefüllt und im Muffinblech…

Winterlich weihnachtliches Rezept für wunderbar weiche Mini Kuchenrollen mit einem samtigen Schoko-Orangen-Teig aus Kuchenresten und einer seidigen Nougatfüllung, überzogen von weißer und dunkler Schokolade. Der Teig besteht aus fein zerbröseltem Kuchen (Kuchenreste), der zu einer Art Cake Pop Teig verknetet…