Ein einfaches und dennoch festliches Rezept für einen super aromatischen Weihachtsgugelhupf, der nicht nur einfach Orangenschale in seinem Teig verbirgt, sondern auch geschmackvolle kandierte Orangen und eine feine Rumnote. Perfekt wird er dann durch eine ausgiebige Tränke in seiner Rum Glasur, die alle Aromen einschließt und den Gugelhupf super saftig macht.
Springe zu Rezept
Weihnachtsgugelhupf mit Rum und kandierten Orangen – Der perfekte Kuchen für die Festtage
Ein Gugelhupf ist ein Klassiker, der in der Weihnachtszeit auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Der Weihnachtsgugelhupf mit Rum und kandierten Orangen hebt diesen traditionellen Kuchen auf ein neues Niveau. Aromatische Orangenschalen, feiner Rum und eine saftige Glasur machen ihn zu einem Highlight für die kalte Jahreszeit.
Zutaten, die begeistern
Der Teig besteht aus einer feinen Mischung aus Butter, Zucker und Vanillezucker, veredelt mit Orangenschale und einem guten Schuss Rum. Die kandierten Orangenschalen sorgen für eine fruchtige Note und harmonieren perfekt mit der dezenten Süße. Der Rum-Sirup durchzieht den Kuchen und macht ihn besonders saftig – eine echte Geschmacksexplosion.
Einfach in der Zubereitung
- Vorbereitung: Die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben – das garantiert, dass der Kuchen sich nach dem Backen leicht löst.
- Teig: Nach dem klassischen Verfahren zubereiten: Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren und trockene Zutaten nur kurz einarbeiten.
- Backen: Bei 175 °C backen und die Stäbchenprobe nicht vergessen. Für die perfekte Glasur den Kuchen noch warm mit einem aromatischen Rum-Sirup tränken.
Saftig, aromatisch und festlich
Das Geheimnis des Rezepts liegt in der Glasur. Sie zieht tief in den Kuchen ein und sorgt dafür, dass er selbst nach mehreren Tagen noch saftig bleibt – falls er so lange überlebt. Ein Hauch von Puderzucker gibt ihm den letzten festlichen Schliff.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Kandierte Orangenschalen: Selbstgemacht oder gekauft – die Qualität macht den Unterschied! (ich liebe natürlich die selbst gemachten, das Rezept findet in den Notizen verlinkt 😉
- Rum: Hochwertiger Rum bringt die Aromen des Kuchens besonders gut zur Geltung.
- Tränke: Seid beim Tränken nicht sparsam, es mag einem komisch vorkommen sienen Kuchen mit so viel Flüssigkeit zu übergießen, aber dadurch wird der Weihnachtsgugelhupf am Ende erst so richtig saftig und aromatisch!
Dieser Gugelhupf vereint die besten Aromen der Weihnachtszeit in einem einzigen Kuchen. Er ist einfach zuzubereiten und beeindruckt garantiert Familie und Gäste. Probiere das Rezept aus und genieße die Festtage mit diesem besonderen Highlight!
Weihnachtsgugelhupf mit Rum und kandierten Orangen
Zutaten
Für den Teig
- 350 g Butter +etwas mehr für die Form
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Eine gute Prise Salz 1/3 – ½ TL etwa
- 7 Eier Gr. M (Raumtemperatur
- 100 ml Rum
- 370 g Mehl +etwas mehr für die Form
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g fein gehackte kandierte Orangenschalen gekauft oder selbst gemacht, Rezept in den Notizen weiter unten
- Fein abgeriebene Schale von 1 Bio Orange
Für die Glasur
- 100 ml Rum
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker
- ¼ TL Salz
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
Für den Teig
- Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich aber dünn mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Überschüssiges Mehl ausklopfen.
- Butter mit Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Salz schaumig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gründlich einarbeiten, dann den Rum einrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und so kurz wie möglich in den Teig einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig nicht überarbeiten, sonst wird er zäh!
- Die kandierten Orangenschalen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50–60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, den Kuchen locker mit Alufolie abdecken. Währenddessen schon mal den Sirup für die Rum Glasur kochen.
- Den Kuchen nach dem Backen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und sofort noch warm mit der Glasur tränken.
Für die Rum-Glasur
- Alle Zutaten in einem kleinen Topf erhitzen, ohne den Sirup zu kochen, bis der Zucker sich komplett gelöst hat.
- Den Sirup in einen Messbecher mit Ausgussnase füllen
- Nun den frisch aus der Form gestürzten noch heißenWeihnachtsgugelhupf kurz wieder zurück in die Form geben und etwa 1/3 des gesamten Sirups komplett über die Oberfläche gießen.
- Nun den Gugel wieder auf ein Auskühlgitter stürzen und den restlichen Kuchen mit dem kompletten Rest des Rum Sirups tränken. Am besten macht man das über der Spüle.
- Es mag einem viel vorkommen, aber der Sirup zieht nach einer Weile ein und trocknet an der Oberfläche an, er hinterlässt aber einen unglaublich saftigen und aromatischen Kuchen!
- So nun den Gugel komplett auskühlen lassen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben (dazu muss die Glasur bereits getrocknet sein)
Notizen
