Für die Böden
Jeden Boden einzeln backen
2x
3 Eier
100 g Mehl
30 g Kakao
110 g Zucke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 ml Öl
125 ml Milch
Für die Creme
3 Pck. Sahnesteif
1250 g kalte Sahne
80 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
Für die Füllung
1 Glas Schattenmorellen
450 ml Kirschsaft (Abtropfwasser aus der Dose)
1-2 EL Stärke
Für die Tränke
100 ml Kirschwasser
75 ml Wasser
75 g Zucker
Für die Dekoration
1 Pck. Dunkle Schokoblättchen/raspeln
Frische Kirschen
Für die Böden
Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker so lange auf höchster Stufe schaumig rühren, bis eine weißliche Masse entstanden ist (dauert ca. 7-5 min.). Dann abwechselnd das Öl, die Milch und die vermischten trockenen Zutaten unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen und ca. 20 min. backen. (Stäbchenprobe!)
Vor dem Herauslösen vollständig auskühlen lassen.
Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Für die Tränke
Zucker und Wasser auf 102 Grad erhitzen und mit dem Kirschwasser verrühren.
Für die Füllung
Kirschsaft in einem Topf aufkochen lassen, angerührte Stärke unter kräftigem Rühren einrühren, nachdem der Topf kurz von der Herdplatte genommen wurde, dann diesen wieder darauf stellen und weiter rühren, bis die Masse etwas eindickt. Die Kirschen mit einem Spatel vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden. Die Masse auskühlen lassen.
Für die Creme
Sahne zusammen mit den restlichen Zutaten aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Torte zusammensetzen, indem einer der beiden Böden noch einmal in der Mitte längs durchschneidet und eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Nun mit der Sahne zunächst den einen äußeren Ring aufspritzen, dann etwa 1 cm Abstand lassen und einen weiteren inneren Ring aufspritzen, auf diese Weise nach Innen fortsetzen.
In die Lücken nun die Kirschmasse füllen.
Den nicht durchgeschnittenen Boden von beiden Seiten tränken, dann wie zuvor Sahnemasse und Kirschen verteilen und mit der zweiten Hälfte des durchgeschnittenen Bodens bedecken.
Die Torte mit der restlichen Sahne bedecken und dekorieren.
