Für den Boden: 65 g Zucker 65 g Puderzucker 250 g weiche Butter 375 g Mehl 1 TL Salz 1 Eigelb 250 g Marzipan Für die Füllung: 410 ml Vollmilch 5 Eigelbe 60 g Zucker 20 g Mehl 20 g …
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160 g dunkle Kuvertüre 40 g Sahne (33 % Fett) 4 g Kokosfett Ggf. Kakaopulver Kuvertüre hacken und im warmen (nicht kochendem!) Wasserbad zusammen mit Kokosfett langsam schmelzen. Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist, diese vom Herd nehmen und beiseite stellen. …
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Für den Teig: 4x 3 Eier 120 g Zucker 60 ml Öl 60 ml Milch 65 ml Eierlikör 125 g Mehl ½ Pck. Backpulver Für die Füllung: Pudding 120 g Mascarpone 95 g Quark (20 % Fett) 250 g Erdbeeren …
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Macaron Schalen: 400 g Blanchierte gem. Mandeln 250 g Puderzucker 6 1/2 Eiweiße 210 g weißer Haushaltszucker Lebensmittelfarbpaste Orange (Bzw. Gelb, Rot) Kakao zum bestäuben Für die Creme: 450 g Zartbitterschokolade 240 g Sahne 1 ½ Orangen Für die Creme …
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Für die Hüllen: 300 g weiße Kuvertüre Für die Füllung: 300 g weiße Schokolade 100 g Sahne 1 Orange 2 Vanilleschoten Für die Dekoration: 20 g Kakaobutter Lebensmittelpulverfarben Gelb, Orange (Für Kakaobutter geeignet) Für die Füllung: Orangenschale abreiben und zusammen …
Für die Böden: 4x 3 Eier 110 g Zucker 60 ml Öl 125 ml Milch 105 g Mehl 20 g Kakaopulver 1/2 Pck. Backpulver Abgeriebene Schale von 3 Orangen Für die Creme: 600 g Zartbitterschokolade 500 g Sahne Abgeriebene Schale …