Marzipan Birnen Torte mit Amaretto Sahne – „Klassiker neu interpretiert“

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Hallöchen, heute schreibe ich aus München!
Ich bin nämlich am Donnerstag für ein ganz besonderes Event angereist. Coppenrath & Wiese hat nämlich aus ganz Deutschland 10 Torten-Verrückte zusammengetrommelt um ihre TK Klassiker wie Bienenstich, Schwarzwälder Kirsch, Käse Sahne und viel mehr pimpen zu lassen.
Im Vorfeld wurde jedem von uns eine ihrer Festtagstorten zugewiesen, die wir dann in moderner Form „neu erfinden“ sollten.
Ich habe die Marzipan Sahne Torte bekommen, womit ich sehr zufrieden war, denn ich mag zum Glück Marzipan und da sie so „neutral“ ist, waren mir keine Grenzen gesetzt.
Ich dachte mir, da das Event ja jetzt im September stattfinden sollte, wäre irgendwas saisonales ganz gut, also Birnen.
Die gedörrten Birnen außen standen eh schon lange auf meiner „Ausprobieren Liste“ und damit war es entschieden.
Da ich mir sicher war, dass am Tag selbst viel Gewusel sein würde und ich ja nicht in Stress geraten wollte, hab ich mich dann entschieden die Birnenfüllung vorzubereiten und einzukochen. Die gedörrten Birnen waren mit einer „Backzeit“ von 3-6 h dort eh einfach nicht umzusetzen, die wurden also auch vorbereitet.
 
 

Es geht los!

Schon am 12.9. verfolgte ich den Instagram Kanal von Coppenrath & Wiese ganz genau, weil ich immer noch keine Ahnung hatte wer alles kommen würde und ich wurde fündig! Einige haben, ebenso wie ich, nämlich schon ein wenig über das anstehende Event auf den sozialen Medien erzählt und ich muss gestehen, als ich gesehen habe wer alles dabei sein würde, war ich doch „etwas“ nervös.
Nicht nur Kuchenfee Lisa, deren Videos ich schon seit einigen Jahren immer mal wieder schaue, nein, auch Andrea von Zimtkeks und Apfeltarte, deren Buch ich hier sogar rezensiert habe (Backen aus dem Obstgarten).
Am nervösesten hat mich aber die Tatsache gemacht, dass wir mit der Konditorenweltmeisterin, Backbuchautorin, ehem. Jurorin von „Das große Backen“ Andrea Schirmaier-Huber zusammen backen würden, die sich schon im Vorfeld all unsere Rezepte angeschaut hat.
Um 9 Uhr kamen wir also bei ihr in der Bake & Cook Academy an und nach einem kleinen Begrüßungstrunk ging es sofort ans backen.
 
 

Das Backen

Jeder hatte einen kleinen Arbeitsbereich zugewiesen bekommen, wo alle Zutaten mit viel Liebe schon vorher abgewogen waren. Ich war ehrlich gesagt erstmal viel zu nervös um anzufangen und habe mir stattdessen erstmal die Ideen der anderen angeschaut. Ich fand es super spannend zu sehen wem welche Torte zugeteilt wurde und was man plante daraus zu machen.
Das Backen an sich war, was mich zumindest betraf, recht unspektakulär. Ich hatte ja schon einiges mitgebracht um dem Stress zu entgehen. Natürlich ist es nochmal etwas ganz anderes in einer fremden Küche zu backen, besonders wenn man sich so doof anstellte wie ich und einfach nicht mit der Kitchenaid Professional klarkam, ich bin dann irgendwann auf einen Mixer umgestiegen :D.
Ein paar Nervositätsfehler habe ich auch begangen, u.a. die Buttercreme nach dem Einstreichen zu entsorgen, obwohl ich noch ein paar Tuffs draufsetzen musste, aber am Ende konnte ich mich mit Royal Icing behelfen.
Das Einzige was mich daran gestört hat, war, dass es für meinen Geschmack etwas zu weiß für die Optik der Torte war, das hat mich etwas gestört.
 
 

Alles geschafft

Da ich mit 2 anderen eine der letzten war, die fertig wurde, waren alle anderen Torten inzwischen schon fotografiert. Das hatte den Vorteil, dass ich nicht lange warten musste, bis ich an der Reihe war. Meine Torte wurde dann mit mir, ohne mich, angeschnitten und nicht angeschnitten fotografiert, dabei wurde das herausgeschnittene Stück sofort zur Verkostung rausgegeben.
Ich hab natürlich super „unauffällig“ die ganze Zeit Andrea und das Coppenrath Team beobachtet 😀 Die ganze Zeit dachte ich nur … das hätte ich besser machen können und „pass auf, gleich sagen sie was hierzu …“
Am Ende kam etwas, womit ich gar nicht gerechnet hatte: Andrea sagte, dass ihr meine Torte heute am besten geschmeckt hat.
Es tut mir leid, wenn das jetzt mega eingebildet rüberkommt, ich hatte echt überlegt ob ich es euch überhaupt erzähle, aber ich war so berührt davon, ich hätte heulen können…
Da ich ja mal wieder der hinterherhing, ging ich (nachdem ich mich wieder zusammen hatte :D)dann mit einer Gabel bewaffnet herum um nun auch die anderen Torten zu probieren, die schon alle fotografiert waren.
Mit dem Bus gings dann bepackt mit Tortenstückchen und Goodiebags zurück zum Flughafen oder Hotel, dort angekommen habe ich dann auch direkt einen Blick in die Tüte geworfen und mein lieber Herr Gesangsverein, da war doch tatsächlich eine kleine Polaroid Kamera drin! Dazu gabs noch u.a. einen mega hübschen Tortenheber von Coppenrath & Wiese, den ich wirklich gebrauchen kann, denn nach meinem Umzug hatte ich nichtmal einen 😀
 

Fazit

Ich muss sagen, das war eines der schönsetn Events, an denen ich bisher teilnehmen durfte! Nicht nur die Kreativität mit der alle herangingen ihre Torten zu pimpen, sondern auch mal Blogger kennenzulernen, die ich sonst auf Kölner Events nicht treffe. Ganz besonders toll fand ich auch, dass ich eigentlich überhaupt keine Angst haben musste, alle waren super nett. Wenn ich bedenke, dass ich mich 2018 auf der Cake & Bake nicht mal getraut habe Lisa anzusprechen 😀
Auch Andrea war total hilfsbereit und bodenständig, natürlich war ich die ganze Zeit in ihrer Gegenwart etwas nervös, aber das legte sich zum Glück irgendwann.
Es war auf jeden Fall ein ganz toller Tag, dafür möchte ich mich bei dem Team von Coppenrath & Wiese ganz herzlich bedanken, auch bei Maria Panzer, die alles fotografisch begleitet hat und natürlich bei Andrea Schirmaier-Huber und ihrem Helfer, die uns nicht nur die tolle Location zur Verfügung gestellt haben, sondern auch mit Rat und Tat zur Seite standen.