Schnelles und einfaches Rezept für wunderbare Haferplätzchen. Es ist eine Abwandlung von meinem Ursprünglichen Hafeplätzchenrezept mit Datteln, weil ich schon dieses so gerne mochte und da war ich nicht die Einzige! Aber ehrlich gesagt die Haferkekse mit Nougatfüllung haben es mir noch ein wenig mehr angetan!
Weihnachtsbäckerei Adventskalender – TÜRCHEN 13
Dieses Rezept gehört zu unserem Weihnachtsbäckerei-Adventskalender, den ich zusammen mit Loui Bakery mache.
Jeden Tag gibt es bei einer von uns beiden ein neues Rezept, damit ihr euch bis Weihnachten die Tage versüßen könnt!
Es stecken tolle Plätzchen, weihnachtliche Desserts und wunderbares Kleingebäck hinter den Türchen.
Wer keines der winterlichen Rezepte verpassen möchte, kann mir und Loui gerne auf Instagram folgen, dort werden die einzelnen Türchen auch geöffnet. 🎄☃️🧣
//DAS LETZTE TÜRCHEN//
Haferplätzchen mit Nougatfüllung
Zutaten
- 250 g Butter
- 240 g Zucker
- 2 Eier Gr. M
- 1 gute Prise Salz
- 180 g zarte Haferflocken + einige mehr zum bestreuen
- 75 g dunkle Schokolade, fein gehackt + etwas mehr zum bestreuen
- 160 g gem. Mandeln
- 160 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 125 g Nougatrohmasse
Anleitungen
- Butter mit Zucker und Eiern schaumig aufschlagen.
- Nun alle Zutaten, bis auf das Nougat so kurz wie möglich miteinander verkneten.
- Ofen auf 175 °C vorheizen, währenddessen mit einem Esslöffel Teig abnehmen (ca. 40 g) und in den Händen zu einer Kugel formen. Mit viel! Abstand auf 2-3 Blechen verteilen.
- Mit einem Teelöffel ein kleines Scheibchen vom Nougat entnehmen und in den Händen zu einer Art Kugel formen.
- Diese nun in die Haferkekse drücken und alles vorsichtig mit leicht angefeuchteten Fingern verschließen.
- Mit einigen Haferflocken und Schokolade bestreuen. Nacheinander 12-15 min backen, bis die Ränder der Cookies sichtbar bräunen.
