Diese Brownies sind ein Produkt meiner puren Verzweiflung! Nachdem ich ja den ersten Teil meines Medizinstudiums in Ungarn abgeschlossen hatte, bin ich nun auf der Suche nach einem Studienplatz hier in Deutschland um mein Studium zu beenden. Das ist natürlich bei einem so umkämpften Fach gar nicht so einfach und die letzte Woche habe ich damit zugebracht jeden Tag alle 5 min meine Mails zu checken um zu schauen ob ein Bescheid gekommen ist …
So musste ich mich nun irgendwie beschäftigen und entschied mich für Schokolade … sehr viel davon … und in ihrer besten Verpackung … als Brownie!
Und weil ich schon länge mit dem Gedanken gespielt hatte was mit Bountys zu machen, wurden es eben Bounty Brownies 🙂
Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: 20 min, Vorbereitungen am Vortag: Nein, Formgröße: 510 Quadratzentimeter (Bzw. 30 cm x 17 cm), Backzeit: 40-50 min, Backtemperatur: 180°C
Zutaten
300 g gesüßte Kondensmilch
150 g Kokosnuss, geraspelt + 2-3 EL zum bestreuen
300 g gute Zartbitterschokolade (60-70 % Kakaoanteil)
155 g Butter
200 g Zucker
80 g brauner Zucker
4 Eier, Größe M, Raumtemperatur
110 g Mehl, Typ 405
20 g ungesüßtes Kakaopulver
2 TL Vanilleextrakt
100 g Chocolate Chunks
½ TL Salz
Zubereitung
Als erstes Bounty Füllung vorbereiten, dazu in einer großen Schüssel Kondensmilch und Kokosraspeln vermengen, danach zur Seite stellen.
Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und soweit abkühlen lassen, bis sie sich nicht mehr sehr warm anfühlt. Nun Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Jetzt beide Zuckersorten, zusammen mit dem Salz, unter die Schokomasse rühren.
Als nächstes die Eier einzeln unterrühren, danach Vanilleextrakt zufügen. Mehl und Kakao gut vermischen, danach ebenfalls einrühren. Zuletzt Chocolate Chunks unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen, nun mit einem Esslöffel kleine Mengen der Kokosfüllung abnehmen, etwas plattdrücken (1-2 cm hoch) und auf den Teig legen. Alternativ könnt ihr auch eine durchgängige Schicht machen. Jetzt alles mit der zweiten Hälfte Teigs bedecken und mit etwas Kokos bestreuen. Etwa 40 min backen, sobald sich eine Kruste oben gebildet hat alles mit Alufolie abdecken, damit die Kokosflocken nicht bräunen. Am Ende der Backzeit mit einem Messer testen ob die Brownies durch sind, es darf kein flüssiger Teig mehr kleben bleiben.
Brownies gut auskühlen lassen, bevor sie zurecht geschnitten und aus der Form geholt werden.
Zutaten
- 300 g gesüßte Kondensmilch
- 150 g Kokosnuss, geraspelt + 2-3 EL zum bestreuen
- 300 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
- 155 g Butter
- 200 g Zucker
- 80 g brauner Zucker
- 4 Eier, Größe M, Raumtemperatur
- 110 g Mehl, Typ 405
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 TL Vanilleextrakt
- 100 g Chocolate Chunks
- ½ TL Salz
Zubereitung
Als erstes Bounty Füllung vorbereiten, dazu in einer großen Schüssel Kondensmilch und Kokosraspeln vermengen, danach zur Seite stellen.
Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und soweit abkühlen lassen, bis sie sich nicht mehr sehr warm anfühlt. Nun Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Jetzt beide Zuckersorten, zusammen mit dem Salz, unter die Schokomasse rühren.
Als nächstes die Eier einzeln unterrühren, danach Vanilleextrakt zufügen. Mehl und Kakao gut vermischen, danach ebenfalls einrühren. Zuletzt Chocolate Chunks unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen, nun mit einem Esslöffel kleine Mengen der Kokosfüllung abnehmen, etwas plattdrücken (1-2 cm hoch) und auf den Teig legen. Alternativ könnt ihr auch eine durchgängige Schicht machen. Jetzt alles mit der zweiten Hälfte Teigs bedecken und mit etwas Kokos bestreuen. Etwa 40 min backen, sobald sich eine Kruste oben gebildet hat alles mit Alufolie abdecken, damit die Kokosflocken nicht bräunen. Am Ende der Backzeit mit einem Messer testen ob die Brownies durch sind, es darf kein flüssiger Teig mehr kleben bleiben.
Brownies gut auskühlen lassen, bevor sie zurecht geschnitten und aus der Form geholt werden.
