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Ein einfaches proteinreiches Rezept für Hüttenkäse Waffeln. Diese Waffeln werden durch den körnigen Frischkäse nicht nur super saftig, sondern halten auch länger satt als normale Waffeln, wodurch man sie wunderbar als Snack auf die Arbeit/Schule mitnehmen kann oder sogar mit etwas griechischem Joghurt und ein paar Früchten als süßes proteinreiches Frühstück genießen kann. #Highprotein #Waffeln #Snack #Frühstück #Hüttenkäse #proteinreich #Dessert #Backen
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Sommerliche Hüttenkäse WAFFELN - proteinreich und saftig

Ein einfaches proteinreiches Rezept für Hüttenkäse Waffeln. Diese Waffeln werden durch den körnigen Frischkäse nicht nur super saftig, sondern halten auch länger satt als normale Waffeln, wodurch man sie wunderbar als Snack auf die Arbeit/Schule mitnehmen kann oder sogar mit etwas griechischem Joghurt und ein paar Früchten als süßes proteinreiches Frühstück genießen kann.
Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: mind. 45 min, Vorbereitungen am Vortag: Nein, Ergibt ca. 12 Stck.

Zutaten

Für die Waffeln

  • 240 g Hüttenkäse
  • 3 Eier Gr. M
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 155 g Mehl Type 405 oder 630
  • 35 g Kokosöl
  • 100 g Griechischer Joghurt
  • 1 TL Backpulver
  • Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1/3 TL Salz
  • Etwas Butter zum fetten des Waffeleisens

Zum Servieren (Vorschlag)

  • Frische Beeren
  • Etwas griechischer Joghurt
  • Etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft

Anleitungen

  • Kokosöl, zum Beispiel in der Mikrowelle, schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  • Hüttenkäse mit griechischem Joghurt, Eiern, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz kurz aufschlagen.
  • Das warme Kokosöl unterrühren. Mehl und Backpulver zügig einarbeiten, nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter fetten. Den Teig portionsweise (1 großer gehäufter EL pro Waffel) einfüllen und die Waffeln goldbraun ausbacken.
  • Auf einem Auskühlgitter auskühlen lassen.