Alle Zutaten so kurz wie möglich miteinander verkneten und den Teig zunächst zu einer Kugel formen, dann plattdrücken und so mind. 30 min luftdicht verpackt kaltstellen.

Danach auf einem Backpapier ausrollen, dabei mit ein wenig Mehl bestäuben. Mit einer 25 cm runden Form den Boden ausstechen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 min backen.

Eine 20 cm runde Form am Boden, sowie an den Seiten glatt mit Backpapier auskleiden.

Ofen auf 150 °C vorheizen.

Schokolade hacken und zusammen mit allen Zutaten, bis auf die Eier, in einem Topf erhitzen, bis sich die Schokolade gelöst hat.

Die heiße Schokoladenmasse zu den Eiern geben und kräftig rühren. Unter weiterem Rühren zurück in den Topf geben und erhitzen, bis die Masse etwas eindickt. Die Creme auf den Boden gießen und ca. 25 min. backen, danach komplett auskühlen lassen und anschließend 30 min ins Gefrierfach geben.

Anschließend vorsichtig auf den bereits gebackenen Boden stürzen.

Den Gebackenen Boden in einen (evtl. mit Tortenfolie ausgekleideten) Tortenring einspannen.

Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif gut aufschlagen.

Nun Mascarpone durchrühren, dabei Löffel für Löffel insgesamt etwa 3-4 EL der Sahne zugeben, bis alles cremig ist, dann die restliche Sahne zugeben und so kurz wie möglich einrühren.

½ der Masse auf die ausgekühlte Tarte au Chocolat Schicht aufstreichen.

Löffelbiskuits sehr kurz in den Espresso dippen. So auf der Creme anordnen, dass sie noch etwas Abstand zum Tortenring haben, aber ansonsten relativ lückenlos aneinander liegen. Mit der restlichen Creme bedecken. Über Nacht in den Kühlschrank geben, am nächsten Tag die Ganache zubereiten.

Glatt auf der Oberfläche der Torte durch Schwenken und ausstreichen mit einer Winkelpalette verteilen. Torte gut gekühlt und mit etwas Kakaopulver servieren.