Zunächst eine Gugelhupfform gründlich mit weicher Butter fetten, danach das Mehl hineingeben und die Form drehen, bis es überall hängt, nun das überschüssige Mehl herausklopfen. Es ist wichtig die Form, so lästig das auch ist, sehr gründlich vorzubereiten.

Nun den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die weiche Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanilleextrakt auf höchster Stufe weißlich aufschlagen.

Jetzt die Eier einzeln einrühren.

Mehl mit Backpulver gut vermischen, im Wechsel mit 200 ml des Baileys unterrühren (den Teig nicht überarbeiten!)

Etwas mehr als 1/3 des Teiges abnehmen, dort nun Kaffeepulver, Kakao verbliebe 50 ml Baileys und Zucker hinzugeben.

Den hellen Teig zuerst in die Form füllen, danach den dunklen und alles mit einer Gabel leicht verswirlen.

Gugelhupf etwa 50 min backen, dabei am Ende der Backzeit noch eine Stäbchenprobe durchführen!

Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.

Kokosfett hineinrühren und damit den ausgekühlten Gugelhupf überziehen.