Für die Böden:
4x
3 Eier
110 g Zucker
60 ml Öl
125 ml Milch
105 g Mehl
20 g Kakaopulver
1/2 Pck. Backpulver
Abgeriebene Schale von 3 Orangen
Für die Creme:
600 g Zartbitterschokolade
500 g Sahne
Abgeriebene Schale von 3 Orangen
Für die Dekoration:
300 – 500 g Fondant
Puderzucker zum ausrollen
Lebensmittelpastenfarben Weiß, Pink, Grün, Gelb, (Braun)
Für die Böden:
Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker so lange auf höchster Stufe schaumig rühren, bis eine weissliche Masse entstanden ist (dauert ca. 7-5 min.). Dann abwechselnd das Öl, die Milch und die vermischten trockenen Zutaten mit der Orangenschale unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen und ca. 20 min. backen.
Vor dem Herauslösen vollständig auskühlen lassen.
Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Für die Creme:
Zunächst Schokolade fein hacken, danach Sahne und Orangenschale in einem Topf zum Kochen bringen.
3 min. köcheln lassen. Sobald die Zeit um ist, die Sahne durch ein Sieb zur Schokolade gießen, dabei darauf achten, dass alles bedeckt ist, kurz anziehen lassen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Ganache nun abkühlen lassen (Raumtemp.)
Für die Torte und die Dekoration:
Jeden Kuchenboden mit der Creme bedecken und den nächsten darauflegen, dann die gesamte Torte glatt einstreichen und ggf. kühl stellen.
Jetzt das Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und die Torte damit bedecken, überschüssige Ränder mit einem Pissaschneider abschneiden und kleine Bläschen mit einer feinen Nadel aufstechen.
Jetzt die Lebensmittelfarben je mit wenig Wodka anrühren und mit der weißen Farbe beginnend die ungefähre Form der Rose und einem breiten Pinsel aufmalen. Nun mit der einem leichten Pinkton darüber malen. Das Zentrum der Rose und einige Akzente mit unverdünnter Farbe und einem dünnen Pinsel aufmalen.
Für die Blätter etwas grüne und gelbe Farbe mit Wodka mischen (wer einen herberen Ton möchte kann noch etwas Braun hinzufügen) und eine grobe Blattform aufmalen. Diesmal den gleichen Farbton mit deutlich weniger Wodka anrühren, damit er kräftiger wird und mit dieser Mischung die Akzente der Blätter setzen.
